चुरमा लाडू

गुजरात व राजस्थान मध्ये प्रसिध्द असलेले चुरमा लाडू खास तुमच्यासाठी……………

Read this recipe in English..... click here.

साहित्य :

• रवाळ गहू पीठ (कणिक) - २ कप
• साजूक तूप- २ टेबलस्पून + १/२ कप
• साजूक तूप किंव्हा वनस्पती तूप - तळण्यासाठी
• दुध- जरुरी नुसार
• पिठी साखर - २ कप
• वेलची पूड- २ टीस्पून
• खसखस,भाजून- १/२ कप
• मीठ - चिमुटभर

कृती:

• परातीत कणिक आणि मीठ एकत्र करावे. २ टेबलस्पून तुपाचे मोहन घालावे. जसे लागेल तसे थोडे थोडे दुध घेऊन घट्ट कणिक भिजवावी.
• वरील कणकेचे छोटे छोटे मुटके किंव्हा जाडसर पुऱ्या (पुऱ्या करणार असाल तर पुरीला टोचे मारा.) करून तुपात किंव्हा वनस्पती तुपात मंद आचेवर गुलाबी रंगावर तळून घ्यावेत. थंड करून घ्यावेत.
• तळलेले मुटके हाताने फोडून खलबत्त्यात घालून कुटावेत किंव्हा मिक्सरवर जाडसर दळून घ्यावेत. 
•  त्यात पिठी साखर, वेलची पूड आणि १/२ कप तूप कोमट करून घालावे. 
• ते सर्व छान एकत्र करून लाडू वळावेत. वळून झाल्यावर खसखस मध्ये घोळून घ्यावेत. लाडू तयार.

कठीण वाटणारे लाडू प्रत्यक्षात किती सोपे आहेत, नाही का ?