Pasta with Tomato Sauce (पास्ता विथ टोमाटो सॉस)

पास्ता विथ टोमाटो सॉस ………… हा पास्त्याचा सगळ्यात रुचकर आणि लोकप्रिय प्रकार. चला तर मग पाहू या कसा बनवायचा.

Read this recipe in English....... click here. 


टोमाटो सॉस बनवण्यासाठी :
साहित्य:

• टोमाटो- ६ मध्यम आकाराचे  (लालबुंद, पिकलेले असे वापरावेत.)
• कांदा, बारीक चिरून  - १ मोठा
• लसुण, बारीक चिरून- १० पाकळ्या
• मिक्स हर्ब्स - १ टीस्पून
• काळी मिरी पूड किंव्हा कुटून-  १ टीस्पून
• चिली फ्लेक्स- १ टीस्पून
• लाल मिरची पूड- १/२ टीस्पून
• टोमाटो केचप- २ टीस्पून
• ऑलिव ओईल किंव्हा बटर - ३ टेबलस्पून
• मीठ- चवीनुसार
• पाणी- १ कप

कृती:

• पाणी उकळत ठेवा. उकळी आली कि त्यात टोमाटो टाकून २-३ मिनिटे शिजवून घ्या.  सालाला तडे गेले कि समजावे टोमाटो शिजले.
• थंड झाल्यावर साले काढून टोमाटोचे तुकडे करा आणि मिक्सर मध्ये वाटून त्याची प्युरी बनवा.
• प्यान मध्ये तेल  गरम करून कांदा आणि लसूण गुलाबी रंगावर परतून घ्या.
• त्यात मिरची पूड आणि मीठ घालून जरास परता.
• त्यात टोमाटो प्युरी,  मिक्स हर्ब्स,  चिली फ्लेक्स, काळी मिरी पूड,  टोमाटो केचप व पाणी टाका.  (शक्यतो टोमाटो शिजवण्यासाठी वापरलेलेच पाणी वापरा. )  छान एकत्र करून उकळी येऊ द्या. मध्ये मध्ये ढवळत रहा.
• हा सॉस तुम्हाला लगेच वापरायचा नसेल तर थंड करून फ्रिझरमध्ये ठेवा.  महिनाभर चांगला राहील.

पास्ता बनवण्यासाठी:  
साहित्य:

• पेने पास्ता किंव्हा इतर पास्ता- १ पाकीट (२५० ग्रॅम )
• टोमाटो सॉस- वर कृती दिली आहे
• गाजर, छोटे चौकोनी तुकडे करून- १/४ कप
• ब्रोक्कोली- १/२ कप
• सिमला मिरची- १/२ कप
• बेबी कॉर्न्स, छोटे तुकडे करून -१/४ कप (किंव्हा स्वीट कॉर्नचे दाणे, उकडलेले - १/४ कप)  
• ऑलिव ओईल किंव्हा बटर - जरुरीप्रमाणे 
• चीज,किसलेले - १/४ कप 
• मीठ- चवीनुसार

कृती:

• पास्ता च्या पाकीटावर दिलेल्या सूचनेप्रमाणे पास्ता शिजऊन घ्यावा. (पाणी उकळत ठेवावे, त्यात मीठ घालावे. उकळी आली की पास्ता टाकून ८-१० मिनिटे शिजवावा. जास्त शिजऊ नये, मऊ पडतो. शिजला कि चाळणी मध्ये ओतून निथळत ठेवावा. वरून थंड पाणी ओता.)  
• थोड्याश्या तेलावर मीठ आणि मिरी पूड घालून सर्व भाज्या एक एक करून २-३ मिनिटे परतून घ्याव्यात. 
• वर सांगितलेला टोमाटो सॉस उकळत ठेवावा, त्यात परतलेल्या भाज्या, उकडलेला पास्ता, किसलेले चीज घालून व्यवथित एकत्र करून घ्या. 
• वरून किसलेले चीज घालून गरमागरम वाढा आणि गरमागरम खा.  

सूचना:

• भाज्या आवडत नसतील तर नाही वापरल्या तरी चालतील. नुसता सॉस व  चीज मधला पास्ता पण छान लागतो. 
• भाज्यांच्या एवजी परतलेले चिकनचे तुकडे घातले की झाला चिकन पास्ता.         
• पास्ता वेगवेगळ्या आकारात बाजारात उपलब्ध आहे.