Sukatichi Chutney (सुकट /सुका जवळा चटणी)

आतापर्यंत तुम्ही अनेक प्रकारच्या चटण्या खाल्या असतील. पण हि चटणी सुक्या जवळ्याची. मत्स्यप्रेमींची जीव्हा तृप्त करेल यात शंका नाही.

Read this recipe in English, click here.

साहित्य:

• सुकट /सुका जवळा /सुका कोलीम /सुंगठा - १/२  कप 
• खवलेले ओले खोबरे- ३ ते ४ टेबलस्पून 
• चिंचेचा घट्ट कोळ- २ टीस्पून 
• लसुण- ४ ते ५ पाकळ्या 
• सुक्या लाल मिरच्या, तोडुन - ३ ते ५  (किंवा लाल मिरची पूड- २ टीस्पून)
• मीठ- चवीनुसार 
• तेल- १ टीस्पून (ऐच्छिक)
• पाणी- अगदी जरास /चमचाभर    

कृती:

• सुकट निवडून, पाखडून घ्या. (सुकट ताजी, स्वच्छ, पांढरी असावी.)
• सुकट खोलगट तव्यावर किंवा कढईत लालसर रंगावर आणि घमघमाट येईपर्यंत भाजावी चांगली चुरचुरीत भाजली गेली पाहिजे. 
• वरील सर्व साहित्य आणि सुकट एकत्र करून मिक्सरला वाटून घ्यावे. 
• कुठल्याही भाकरी सोबत मस्त लागते. 

टीप- ओल्या खोबऱ्याएवजी सुके खोबरे पण वापरता येईल. चव वेगळी लागेल थोडी.